이산화염소(Chlorine dioxide) 탄저.리스테리아 감염 멸균효과.
이산화염소(Chlorine dioxide) 탄저.리스테리아 감염 멸균효과. 이산화염소(chlorine dioxide)를 이용해 과일과 야채로부터 치명적인 유해 세균을 매우 효과적으로 제거할 수 있다는 사실을 확인한 연구 결과가 발표됐다. 이산화염소는 미국에서 발생한 탄저균 테러 당시 탄저균을 제거하기 위해 사용된 물질이기도 하다. 이번 연구는 미국 퍼듀대학(Purdue Univ.)의 과학자들이 수행했으며 연구 결과는 학술지 "식품미생물학(Food Microbiology)", 9월호에 소개됐다. 참고로 이산화염소를 이용한 살균 방법에 대한 연구는 탄저균 소동이 있기 전부터 시작되었다고 한다. 이번 연구에서는 사과에 서식하는 리스테리아균-학명은 Listeria monocytogenes-을 대상으로 처리 시기..
나의 이야기
2020. 9. 16. 19:46